L'azienda agricola Il Maiseto nasce all'inizio degli anni '70 a San Carlo Canavese, comune della provincia di Torino a ridosso del parco naturale delle Vaude. Il suo nome (letteralmente "posto del mais") rimanda alle origini cerealicole delle prime attività produttive avviate da Andrea Buratto, imprenditore agricolo fondatore dell'azienda. La coltivazione del granturco infatti trova condizioni ideali nei terreni limosi prospicienti le rive del torrente Banna, che lambisce l'area, e la qualità delle sue produzioni rappresenta il primo successo de Il Maiseto.

Il Maiseto, aderente all'Asprocarne, produce autonomamente l'intero fabbisogno alimentare di mais, orzo, soia e fieno per i suoi animali. Parte sui propri terreni, parte su terreni demaniali ottenuti in concessione nel Parco naturale delle Vaude e nel Pre-parco della Mandria. I nuovi spazi coltivati consentono di mantenere il giusto rapporto vacca/ettaro ma anche elevatissimi standard qualitativi del cibo con cui si nutrono i bovini: l'Azienda acquista all'esterno soltanto la crusca e i sali minerali.
 

Il Maiseto negli anni ha sempre cercato di impostare le proprie regole di allevamento su iniziative regionali e comunitarie, in grado di fornire un prodotto totalmente garantito per il consumatore. Già dal 1988 e per tutta la durata della Legge Regionale 35/88, legge istituita dagli assessorati alla Sanità e Agricoltura della Regione Piemonte, l’allevamento si è prestato a controlli aggiuntivi per poter essere inserito all’interno di una delle filiere più all’avanguardia in fatto di controlli e di informazioni al consumatore.
Successivamente con lo sviluppo delle normative comunitarie nell’ambito della comunicazione verso il consumatore,il Maiseto ha aderito al disciplinare di etichettatura di Asprocarne Piemonte, quinto organismo in Italia riconosciuto dal MIPAF.
Negli ultimi anni l’azienda applica il disciplinare di produzione della filiera Allevato in Piemonte. Il controllo dell’applicazione dei disciplinari viene eseguito periodicamente dai tecnici di Asprocarne, che verificano le seguenti condizioni:
- La gestione aziendale (corretta registrazione e identificazione dei capi; gestione del manuale di autocontrollo);
- Sanità e benessere degli animali;
- Alimentazione (corretta gestione e conservazione degli alimenti; procedure di rintracciabilità degli alimenti somministrati).

Inoltre il Maiseto attua un piano di autocontrollo aziendale, al fine di garantire al consumatore un prodotto sicuro. Infatti con il sistema HACCP, l’azienda interviene preventivamente verso ogni agente che potrebbe interferire con la qualità finale del prodotto e applica le buone pratiche di conduzione aziendale.

Il Maiseto è pronto ad accogliervi per farvi conoscere da vicino come vivono i suoi bovini e come si nutrono. Una visita che può rivelarsi interessante e ghiotta di informazioni sia per gli amanti del settore, per i curiosi ma anche per le scolaresche. Basta una telefonata per prenotarsi e trascorrere qualche ora a contatto con la natura. Il responsabile Roberto Buratto sarà a disposizione per rispondere a ogni vostra domanda e soddisfare ogni curiosità.